Gâteau moelleux aux amandes et chocolat

Préparation : 15 minutes // Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre
- 125 g de chocolat noir pâtissier
- 25 g de farine

- 25 g de fécule de maïs
- 125 g d'amandes en poudre

Facultatif : 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille liquide

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Faire fondre sur feu doux le chocolat avec le beurre. Hors du feu ajouter le sucre, les oeufs battus en omelette, la farine, la fécule, les amandes en poudre et la vanille. Mélanger le tout.

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré. Faire cuire dans le four chaud pendant 15 à 20 min. Ce gâteau doit être juste cuit (donc plutôt 15 minutes). Trop cuit il perdrait son moelleux.

Céline M.